Из сваренного нута сливаем воду и кидаем в блендер. На стакан сырого нута добавляем 2 щедрых столовых ложки тхине (кунжутной пасты), полчайной ложки зиры, 3 зубчика чеснока, выжимаем лимон. А, ну и соль, конечно. Основательно поливаем маслом (оливковым). Добавить специй по вкусу.
Я сделала три варианта: с жареным луком, с грецкими орехами, с кунжутом без лука, но с лимоном. Зира в голову не пришла, чеснок я не люблю и всё время забываю про него. Лучший получился с грецкими орехами, жареным луком и оливковым маслом на трюфелях. С кунжутом без масла сухо. Всё равно завтрашний день не переживёт.